耙式干燥機是一種臥式間歇式真空干燥設備，濕物料經傳導蒸發(fā)，帶有刮板攪拌器不斷清理熱面上的物料，并在容器內推移形成循環(huán)流，水份蒸發(fā)后由真空泵抽出。

       裝置用蒸汽夾套間接加熱物料，并在高真空下排氣，因此適應不抗高溫、在高溫下易于氧化的物料或干燥時容易產生粉末的物料（如各種燃料），以及干燥過程中排除的蒸汽或溶劑需要回收的物料干燥作業(yè)。

       耙式干燥機中干燥物料含水量或溶劑量達90%，而低的只有15%。干燥物料有漿狀、膏狀的、粒狀的、粉狀的，也可以是纖維狀的。這些物料干燥后的含水率一般達0.1%，可能0.05%。

       干燥物料從殼體上方正中間加入，在不斷轉動的耙齒的攪拌下，物料與殼體壁接觸時，表面不斷替換，干燥物料受到蒸汽間接加熱，而使物料水分氣化，氣化的水分由真空泵及時抽走，該機可同時采用夾層與耙齒同時加熱方式，傳熱面積較大，熱效率高，使其獲得較高的干燥效率。

       由于操作真空度較高，干燥物料表面水蒸氣壓力遠大于耙式干燥機殼體內蒸發(fā)空間的水蒸氣壓力，從而有利于干燥物料內水分和表面水分的排出，有利于干燥物料的水分子運動，得到干燥目的。