耙式干燥機(jī)是一種間歇式真空干燥設(shè)備，濕物料經(jīng)傳導(dǎo)蒸發(fā)，帶有刮板攪拌器不斷除去熱面上的物料，并在容器內(nèi)推移形成循環(huán)流，水份蒸發(fā)后由真空泵抽出。

       裝置用蒸汽夾套間接加熱物料，并在高真空下排氣，因此適應(yīng)不抗高溫、在高溫下易于氧化的物料或干燥時(shí)容易產(chǎn)生粉末的物料（如各種燃料），以及干燥過程中排除的蒸汽或溶劑須回收的物料干燥作業(yè)。

       干燥物料從耙式干燥機(jī)殼體上方正中間加入，在不斷轉(zhuǎn)動(dòng)的耙齒的攪拌下，物料與殼體壁接觸時(shí)，表面不斷更新，干燥物料受到蒸汽間接加熱，而使物料水分氣化，氣化的水分由真空泵及時(shí)抽走，該機(jī)可同時(shí)采用夾層與耙齒同時(shí)加熱方式，傳熱面積更大，熱效率高，使其獲得更高的干燥效率。由于操作真空度較高，干燥物料表面水蒸氣壓力遠(yuǎn)大于耙式干燥機(jī)殼體內(nèi)蒸發(fā)空間的水蒸氣壓力，從而有利于干燥物料內(nèi)部水分和表面水分的排出，有利于干燥物料的水分子運(yùn)動(dòng)，達(dá)到干燥目的。